Прежде всего укрытие виноградной лозы на зиму осуществляется в тех регионах, где зимние температуры могут опускаться ниже значений, которые способен выдержать конкретный сорт винограда. Для большинства классических европейских сортов это значение находится в районе -17…-20 градусов, а значит, даже если раз в 5 лет бывают понижения температуры до этих значений, следует защитить его от возможного вымерзания. Самый старый способ укрытия винограда — просто засыпание его достаточным слоем земли. Минусом такого способа является высокая трудоемкость. Его вполне можно использовать если количество кустов небольшое. Если же виноградник большой, без использования техники осуществлять такие операции тяжело.

Работы на винограднике в сентябре можно разделить на две больших категории — уход за ранними сортами винограда, с которых уже собран урожай и уход за виноградом, который созревает в сентябре. С ранних сортов урожай уже собран, но это не значит, что эти растения стоит обделять вниманием и забыть о них до осенней обрезки. Если оставить отплодоносившие лозы без внимания, они станут очагами распространения, размножения возбудителей болезней и вредителей винограда, которые перезимуют и в следующем сезоне дадут о себе знать. Поэтому задача виноградаря до зимовки сократить количество спор грибов, которые уйдут в зимовку в чешуйках почек, на растительных остатках и в земле около кустов винограда.

Многие виноградари наверняка слышали, что лучшее время для посадки саженцев винограда на постоянное место — осень. Чем же именно хороша осенняя посадка и какие у неё преимущества перед весенней посадкой? Если сажать саженцы винограда за 1-1,5 месяца до наступления морозов, корневая система саженцев успевает адаптироваться к новым условиям, стресс от пересадки заканчивается. Поэтому в зимний период покоя саженцев входит не ослабленный, а прижившийся. Виноград следует высаживать на солнечное место, не затенённое, до грунтовых вод должно быть не менее 2 метров. Если у вас грунтовые воды залегают ближе к поверхности, вам может помочь посадка винограда на высокие гряды.